Otóż, gdy Robert Makłowicz zagłębił się w piaski Zjednoczonych Emiratów Arabskich, natrafił na miejsce zaiste niezwykłe – Platinum Heritage Desert Camp. Nie jest to byle jaki luksus, lecz starannie odtworzony duch dawnych wypraw, gdzie w otoczeniu majestatycznych wydm, w blasku księżyca, można było poczuć puls beduińskiej historii, a tamże, pod bezkresnym niebem, na stołach pojawiały się potrawy, które niczym opowieści z Tysiąca i Jednej Nocy, pieściły podniebienie, przypominając o prostocie i bogactwie dawnych smaków pustyni.

Platinum Heritage Desert Camp

Luksusowy obóz na pustyni pod Dubajem z kolacją w beduińskim stylu wśród wydm.

Robert Makłowicz, z nieodłącznym uśmiechem, zawitał do Dubai Desert Conservation Reserve. To miejsce, gdzie od 2002 roku pustynia, niczym wytrawny szef kuchni, serwuje swój pierwotny, nieskażony smak, będąc jednocześnie żywym świadectwem beduińskiej historii i kultury. Prawda, że to niezwykła gratka, by w cieniu futurystycznych wieżowców odnaleźć taką esencję tradycji?

Dubai Desert Conservation Reserve

Rezerwat przyrody pod Dubajem chroniący pustynny ekosystem od 2002 roku.

W Zjednoczonych Emiratach Arabskich, gdzie piaski pustyni układają się w hipnotyzujące wzory, lot balonem to prawdziwa uczta dla zmysłów, godna najznamienitszego podniebnego bankietu. Z wysokości, niczym wyrafinowany degustator, podziwia się pradawne szlaki karawan i złociste wydmy, które od wieków opowiadają swoje ciche historie. To doświadczenie, które smakuje jak rzadki przyprawa – intensywnie i niezapomniane, oferując perspektywę na świat, jakiej próżno szukać gdzie indziej.

Balloon Flights

Loty balonem nad dubajską pustynią z widokiem na wydmy i szlaki karawan.

W Dubaju, gdzie nowoczesność ściga się z horyzontem, znajdzie się jednak miejsce, gdzie czas płynie nieco inaczej. Dubai Spice Souk to prawdziwy wehikuł czasu, gdzie nos od razu wyłapuje opowieści o dawnych szlakach handlowych, a powietrze gęstnieje od egzotycznych aromatów kardamonu, szafranu i cynamonu. To tu, pośród nieprzebranego bogactwa barw i smaków, odkrywa się, że kuchnia to nie tylko gotowanie, lecz prawdziwa podróż przez wieki i kontynenty.

Dubai Spice Souk

Tradycyjny targ przypraw w starej części Dubaju z aromatami kardamonu, szafranu i cynamonu.

Na Targu Złota w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, gdzie tradycja handlu kruszcem kwitnie od dekad, Roberta Makłowicza otoczył blask, który przyćmiewa nawet najjaśniejsze słońce pustyni. Tutejszy przepych, choć nie do skosztowania, nasyca zmysły niczym wykwintne danie, a widok ton złota w witrynach sprawia, że człowiek czuje się jak w spiżarni króla Midasa, tyle że bez ryzyka zamiany w kruszec.

Targ Złota

Słynny dubajski bazar złota z setkami sklepów jubilerskich w dzielnicy Deira.

Wzdłuż słynnego Dubajskiego Creek, Al Seef jawi się jako nie lada gratka dla poszukiwaczy dawnych wrażeń, choć to przecież kreacja całkiem współczesna, z pieczołowicie odtworzoną architekturą. To tu, gdzie niegdyś cumowały dhowy z egzotycznymi towarami, współczesny wędrowiec może zanurzyć się w meandry lokalnych smaków – od aromatycznej kawy po wykwintne dania kuchni arabskiej, wszystko w otoczeniu, które zgrabnie udaje minione wieki. Istotnie, choć sam kompleks powstał w okolicach 2017 roku, z niezwykłą dbałością oddaje ducha emirackich tradycji, zapraszając do kulinarnej podróży w czasie.

Al Seef Street

Promenada nad Dubai Creek z odtworzoną tradycyjną architekturą emiracką, otwarta w 2017 roku.

Otóż w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, gdzie szklane wieżowce pną się ku niebu, Robert Makłowicz odnalazł Al Fanar Seafood Restaurant – miejsce, które zaiste przenosi w czasie. Nie jest to byle jaka restauracja, lecz prawdziwa kulinarna kapsuła czasu, serwująca autentyczne smaki kuchni emirackiej i przypominająca o czasach, gdy perły były walutą, a rybacy bohaterami, zanim jeszcze powstały te wszystkie lśniące cuda architektury.

Al Fanar Seafood Restaurant

Restauracja z owocami morza w Al Fahidi serwująca autentyczną kuchnię emiracką.

W tętniącym życiem Dubaju, gdzie szklane wieże pną się ku niebu, odnaleźć można prawdziwą oazę spokoju i historii – Arabian Tea House. To miejsce, ulokowane w sercu zabytkowej dzielnicy Al Fahidi, której korzenie sięgają końca XIX wieku, z gracją przenosi gości w czasie, oferując wytchnienie od współczesnego zgiełku. Zamiast pędu metropolii, wita tu kojący szum fontann i aromat świeżo parzonej herbaty, podawanej w towarzystwie lokalnych przysmaków, co czyni je idealnym schronieniem przed palącym słońcem.

Arabian Tea House Restaurant & Cafe

Restauracja z autentyczną kuchnią emiracką od 1997 roku w domu dawnego handlarza pereł w Al Fahidi.

Mieszczący się w strzelistym atrium sztuczny wodospad z postaciami przedstawiającymi dubajskich poławiaczy pereł skaczących do wody.

Dubai Mall Waterfalls

Spektakularny sztuczny wodospad wewnątrz Dubai Mall – jedna z atrakcji największego centrum handlowego świata.

W Dubaju, gdzie wszystko buduje się z rozmachem rodem z tysiąca i jednej nocy, The Dubai Mall jest koroną wszelkich centrów handlowych. Na ponad pięciuset tysiącach metrów kwadratowych powierzchni handlowej znaleźć można wszystko – od lokalnych specjałów po markowe boutiki, od akwarium po tor lodowy. To nie tyle centrum handlowe, co osobna dzielnica miasta.

The Dubai Mall

Największe centrum handlowe świata w Dubaju z lodowiskiem, akwarium i spektakularnymi wodospadami.

W Dubaju, gdzie gastronomia dawno stała się spektaklem, bracia Orfali dowiedli, że Bliski Wschód ma wiele do powiedzenia w kuchni najwyższych lotów. Ich lokal, uhonorowany gwiazdką Michelin, serwuje dania w miniaturowych porcjach – każda jest osobną historią smaku, arabska tradycja podana w nowoczesnym wydaniu.

Orfali Bros Restaurant

Restauracja z gwiazdką Michelin w Dubaju serwująca kreatywne miniporcje inspirowane Bliskim Wschodem.

W sercu Dubaju, stylizowany na dawny suk, Time Out Market zgromadził pod jednym dachem śmietankę dubajskiej gastronomii. Nowożytny foodhall z najlepszymi restauracjami miasta, gdzie świat i tradycja spotykają się przy wspólnym stole. Prawdziwa uczta dla tych, którym trudno się zdecydować – bo powodów jest tu zbyt wiele.

Time Out Market Dubai

Nowoczesny foodhall w Dubaju z najlepszymi restauracjami miasta pod jednym dachem.

Na szczycie jednego z najbardziej prestiżowych hoteli w Dubaju, gdzie miasto rozlewa się pod stopami jak złocisty dywan, restauracja The Lana oferuje doznanie kompletne – kulinarne, wizualne i towarzyskie zarazem. Kuchnia klasy kolekcji Dorchester, z widokiem na zatokę, jest propozycją dla najwymagających.

The Lana - Dorchester Collection

Restauracja na dachu luksusowego hotelu The Lana z widokiem na panoramę Dubaju.

W Dubaju, mieście, które samo jest wizją przyszłości, Museum of the Future patrzy jeszcze dalej. Owalny, złocisty torus z arabską kaligrafią w fasadzie to architektoniczne objawienie z zewnątrz, a wewnątrz – immersyjne instalacje o tym, co nas czeka. Obowiązkowy przystanek dla każdego, kto lubi pytać, co będzie jutro.

Muzeum Przyszłości

Futurystyczne muzeum w kształcie oka w Dubaju poświęcone technologiom i wizjom przyszłości.

W dubajskim świecie restauracji, gdzie gwiazdy bledną od nadmiaru blasku neonów, Sufret Maryam wyróżnia się subtelnością i autentycznością. Szefowa kuchni, jedna z najbardziej docenianych w regionie, proponuje emiracką kuchnię domową – aromatyczne przyprawy, tradycyjne przepisy i historię podaną wprost na talerzu.

Sufret Maryam

Restauracja z kuchnią emiracką prowadzona przez jedną z najbardziej cenionych szefowych kuchni Dubaju.

Przeszklony taras obserwacyjny na wieżowcu górującym nad Wyspami Palmowymi. Roztaczają się stąd widoki na miasto i zatokę.

Zjednoczone Emiraty Arabskie

Miejsca w Zjednoczonych Emiratach Arabskich

Odcinki z Zjednoczonych Emiratach Arabskich (2)

Wszystkie miejsca (16)